První

Příjemné čtvrteční odpoledne milé čtenářky!
Když jsem před časem četla u Moničky http://unasnakopecku.blogspot.cz/, jaké kouzlo a zážitek skrývá pečení domácího chleba, řekla jsem si, že tohle prostě musím vyzkoušet.
Ani jsem netušila, kolik lidí nekupuje zmražené polotovary a několikrát týdně si s láskou tvoří ten svůj pecen.Ani jsem netušila, že existuje kvásková mapa a že je tolik nadšenců, kteří se o kvásek rádi podělí.
A protože mě tato myšlenka opravdu nadchla, oslovila jsem jednu moc milou pekařku, která mi za slunečnicová semínka a kmín darovala ten MŮJ kvásek!
Nakoupila jsem chlebové mouky, načetla recepty a pustila jsem se do své první Šumavy.

Na začátku to na bochník moc nevypadá, ale chce to jen trochu trpělivosti a zručnosti.

Ten náš prvorozený se na nás takhle krásně usmíval a věřte, že vychladnutí se nedočkal.Podle mých chlapů byl teplý domácí chleba s máslem ta nejlepší večeře, jakou jsem jim mohla dát.Takže já jdu probudit můj spící kvásek a zadělat na další.

Mějte krásný zbytek pracovního týdne a ještě lepší víkend.

Alena

Podzimní bezinkobraní

Krásný,i když mrazivý podzimní den!
Za oknem na mě sice vykukuje sluníčko,ale po polích se honí studený vítr a ráno ukazoval teploměr pár stupínků pod nulou.
Pomalu zazimujeme zahrádku,sušíme bylinky,houby,ořechy a letos poprvé doplní naše zimní zásoby bezinkový likér.

Bezinkových keřů roste všude hodně a většina z nás kolem nich projde bez povšimnutí.Ani netuší,jaké dobré a hlavně zdravé zázraky se z nich dají připravit.Zprávy o jeho existenci jsou známe tisíce let a ve středověku byl uctíván nejen pro své schopnosti léčit,ale věřilo se,že má kouzelnou moc.

S obíráním kuliček je sice trochu práce,máte modré ruce i kuchyň,ale výsledek stojí za to.

Každý,kdo ochutnal,se dožadoval receptu a vyrazil na okraje zahrádek,polní cesty,rumiště....:-)

Bezinek je na keřích ještě dost,tak jestli se do likéru chcete pustit,tady je návod.

Budete potřebovat:

2 litry otrhaných bezinek - jen kuličky,stopky obsahují látky dráždící ledviny

1 litr vody

1 kg cukru - já dala 3/4 kg a stačilo to

2 vanilkové cukry

1/2 l rumu

káva

Čisté bezinky vaříme s jedním litrem vody 15 minut.Pak vše přecedíme přes plátno.Z plodů se snažíme vymačkat co nejvíce šťávy.

Přidáme cukr a zahříváme do jeho rozpuštění.Pak přidáme 2 vanilkové cukry,vaříme 3 minuty.Poté přidáme 5 lžic silného odvaru silné zrnkové kávy a opět asi 2 minuty povaříme.

Hotovou směs necháme vychladnout a poté smícháme s rumem.Plníme do lahví a už jen chodíme upíjet :-)

Na zdraví !